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Bio-Pampe

25.09.2009 von frollein

 

Als ich neulich nach einem ausgedehnten Stadtbummel hungrig beim Bäcker landete, völlig ausgezehrt einen Kaffee und ein belegtes Brötchen orderte, um mich dann voller Vorfreude mitten in der Fußgängerzone auf meine kleine Zwischenmahlzeit zu stürzen, hätte ich sie fast wieder ausgespien: Was war das? Was hatte sich da unter dem knackigen Salatblatt, den frischen Tomaten und der zarten Putenbrust versteckt? –

REMOULADE! UÄÄH!

 

Ich hasse Remoulade und alle Mayonnaise-Derivate. Sie sind Totmacher, Gleichmacher, verdrängen jeden Eigengeschmack. Sie tun belegten Brötchen Unrecht, denn mit Remoulade ist es egal, was drauf ist – es schmeckt immer nach: Remoulade. Empört ging ich also zum Bäcker zurück und forderte ein neues Brötchen. Schließlich hatte auf dem Verkaufsschild auch nix von Remoulade gestanden.

 

Doch ich wurde enttäuscht. Um nicht zu sagen: Gemaßregelt, gedemütigt, weggeschickt. Ich war offenbar die Einzige im Städtchen, die noch nicht wusste, dass belegte Brötchen mit Remoulade belegt sind. »Die Kunden wollen das so«, sagte die Bäckereifachverkäuferin schulterzuckend, »und außerdem ist das Bio-Remoulade«. Achso. Eingeschüchtert trollte ich mich, ungegessen.

 

Hektisch und aufgewühlt verbrachte ich die nächsten Tage damit, Bäckereien abzuklappern, Supermärkte, Tankstellen, Imbisse, ja sogar die Rathauskantine, in der ich eigentlich nichts zu suchen hatte. Bis nach Hannover bin ich gefahren und bis nach Hamburg. Doch die bittere Wahrheit bestätigte sich: Belegte Brötchen sind mit Remoulade.

 

Das war's also. Die alten Zeiten sind endgültig vorüber. Mein Opa würde sich im Grabe umdrehen. Bei uns gab's nämlich immer die Mutter aller belegten Brötchen: Butterstulle mit Schnittlauch und Salz. Mensch, war das lecker, wenn man mit aufgeschürften Knien vom Spielen nach Hause kam!

 

Ab jetzt werde ich deshalb die Brotdose wieder einführen. Mir meine eigenen Stullen schmieren. Mit Butter. Es ist nämlich einfach entwürdigend, vor dem Kauf eines belegten Brötchens jedesmal fragen zu müssen: »Ist das mit Remoulade?« Ich meine, es kommt ja auch niemand auf die Idee zu fragen: »Ist das Croissant mit Senf?« oder »Ist die Nussecke mit Zwiebeln?«

 

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